Conoce nuestros granos

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Esta variedad está considerada una mutación natural del grano Coffea Arábica.

Su designación se debe a que proviene de la islas Bourbon y se distingue por su buen equilibrio su complicada acidez. Este tipo de grano sobresale de las demás variedad por su calidad, lo cual trae como resultado una bebida armónica y tersa muy agradable al paladar.

Es una variedad injertada en forma connatural de las semillas Bourbon Rojo y Typica-Sumatra; cultivada en el municipio brasileño de Mundo Novo. Es una semilla que deriva en una bebida de acidez media baja, percepciones dulces al paladar y cuerpo medio.

Es una mezcla de Caturra Brasileña con el híbrido de Timor. Tiene un mayor rendimiento y producción, su porte es bajo y resistente a la roya. Esta semilla brinda una bebida de calidad y se distingue entre las otras variedades por su delicioso aroma, sus tintes florales, deliciosa acidez, su brillo, su cuerpo medio-bajo y una suavidad menor que la del Bourbon.

Descubierto en Brasil en el año de 1780, este grano de tamaño grande (llamado también “café elefante”) es un café con equilibrio; de sabor suave y dulce, de aroma fino y delicado y cuerpo limpio, que convence a los paladares más exigentes.

Esta es una cruza que se llevó a cabo en 1960 en el Instituto Mexicano del Café; entre dos variedades de planta “Mundo novo” y “Caturra”. Esta mezcla representa al 5% de la producción del estado de Veracruz.

Significando “Tierra Nuestra” (dialecto Tzotzil), es el café que nos hace únicos, dado que es una interacción de estos cinco granos, que dan como resultado final un café con cuerpo, sabor, aroma y un balance de acidez perfecto para ser degustado por los más exigentes paladares acostumbrados a un café de muy alta calidad.